Avis de recrutement

CHEF CUISINE

Lieu : IOKA Hôtel & Suites (Lomé, TOGO)

Nombre de postes à pourvoir : 1

DESCRIPTION DU POSTE

Le (la) chef cuisine
a pour responsabilité principale de :

-Établir ou participer à l’élaboration de la carte ou des menus de l’hôtel en apportant des conseils en matière de diététique, de besoin
nutritionnel et d’hygiène alimentaire
;
-Assurer la production culinaire
;
-Superviser l'équipe de la cuisine et l’équipe d’entretien général affectée à la restauration
;
-Élaborer les fiches techniques, passer les commandes et gérer les stocks des produits culinaires
;
-Organiser, contrôler et participer à la production et à la distribution des menus
;
-Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux ;
-Contribuer au recrutement et à la formation du personnel placé sous son autorité.

Savoir-faire :

-Avoir au minimum un Bac +2 en Art Culinaire ou tout autre diplôme équivalent ;
-Un minimum de 5 ans d’expérience à un poste similaire ;
-Avoir la capacité à recruter, à former et à construire une équipe ;
-Être un bon gestionnaire ;
-Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté ;
-Être curieux et créatif ;
-Disposer d’un sens des responsabilités, du service client et de la perfection ;
-Être présentable et en très bonne condition physique.

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

-La rémunération est négociable
;
-La durée du contrat est indéterminée avec une période d’essai de six (6) mois
.

PROCEDURE DE CANDIDATURE

Les demandes avec CV détaillé portant 3 personnes de référence, le tout compressé dans un document au format pdf doivent être
envoyés à l’adresse électronique recruitment@iokahospitality.com avec la référence à l’objet au plus tard le 15 octobre 2019.