Avis de recrutement

Une structure Hôtelière de la place recrute pour son site de Lomé (Quartier Administratif) :

-02 Réceptionnistes ;
-01 Serveur (se) ;
-01 Maître d’Hôtel ;
-01 Cuisinier (e).

LIEU D’AFFECTATION : Lomé (Quartier Administratif).

COMPETENCES TRANSVERSALES POUR TOUS LES POSTES

-Avoir le sens de la communication et du contact ;
-Avoir le sens de l'organisation ;
-Avoir un esprit d'initiative et être motivé à travailler dans un environnement multiculturel et sous pression ;
-Être honnête et intègre ;
-Avoir une bonne résistance au stress ;
-Faire preuve de conscience professionnelle.

I- RECEPTIONNISTE  (REF : RE150)

Mission :


-Assurer l'accueil des clients à l'hôtel tout au long du séjour et leur fournir toute information nécessaire au bon déroulement
de celui-ci ;
-Planifier les réservations et l'occupation des chambres ;
-Recevoir les appels téléphoniques ;
-Effectuer la facturation des prestations ;
-Organiser les relations avec les autres services ;
-Promotion des produits de l'hôtel ;
-Fidélisation de la clientèle ;
-Gestion des fonds de caisse et passages de caisse ;
-Tenue du secrétariat de la réception.

Compétences requises :

-Avoir au minimum 02  ans d'expériences professionnelles en hôtellerie ;
-Avoir au minimum le BT-H en Hébergement ;
-Excellente présentation et sens de l'accueil ;
-Etre Organisé ;
-Pratique des langues étrangères (l’anglais) ;
-Bonne pratique de l'informatique ;
-Grande disponibilité (pratique souvent des horaires décalés);
-Avoir au maximum 35 ans ;
-Être immédiatement disponible.

II- SERVEUR /SERVEUSE  (REF : SE 151)

Mission :

-Prendre en charge la clientèle en assurant l'accueil, le service ;
-Prendre les commandes ;
-Servir les clients ;
-Encaisser le règlement des clients ;
-Dresser les tables en accord avec les directives de son supérieur hiérarchique ;
-Jouer le rôle de conseil auprès des clients et veiller à leur satisfaction durant leur repas ;
-Être capable de conseiller aux clients les boissons les mieux adaptées aux plats choisis ;
-Débarrasser et redresser les tables afin de permettre un second service ;

Compétences :

-Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion ;
-Avoir au minimum le CAP en Cuisine –Restauration avec une expérience professionnelle de 02 ans minimum ;
-Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid ;
-Habileté, agilité et rapidité ;
-Bonne mémoire ;
-Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général ;
-Avoir au maximum 35 ans.

III- MAITRE D’HOTEL (REF : MH 152)

Mission :

-Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée ;
-Coordonner le service en salle et garantir son excellence ;
-Animation du briefing d'avant service et passation des consignes ;
-Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service ;
-Intervention directe dans des activités du service en cas de surcharge ponctuelle ;
-Prise des réservations et préparation du plan de salle ;
-Régulation des flux avec la cuisine ;
-Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible ;
-Supervision des activités de préparation du service ;
-Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service.

Compétences :

-Efficacité et rigueur ;
-Avoir le BEP en Cuisine -restauration  au minimum avec une expérience professionnelle de 05 ans minimum ;
-Sens inné du service et de l’organisation ;
-Discrétion ;
-Sens de la physionomie ;
-Aptitude au commandement ;
-Avoir au minimum 30 ans.

IV- CUISINIER (E) (REF : CU 153)

Mission :


-Réalisation des préparations préliminaires ;
-Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères… ;
-Réalisation de recettes à partir de fiches techniques… ;
-Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières… ;
-Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) ;
-Réalisation d’inventaires ;
-Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement ;
-Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons ;
-Dressage et envoi des plats ;
-Mise en valeur des présentations.

Compétences :

-Talent culinaire affirmé ;
-Rapidité d'exécution ;
-Au moins le CAP en cuisine avec minimum 02 ans d’expérience professionnelle ;
-Etre âgé de 25-35 ans ;
-Bon gestionnaire ;
-Curiosité et forte créativité ;
-Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté ;
-Très bonne condition physique.

NB : Pièces à fournir

-Lettre de motivation adressée au Directeur Général ;
-Cv bien détaillé + (01) photo d'identité récente.

Les dossiers seront envoyés par mail à : dasirecrutement2017@gmail.com au plus tard le Mardi  20 Juin 2017 à 18h30.