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CUISINIERS EXPERIMENTES H/F

En vue de renforcer son équipe, une Structure Hôtelière de la place est à la recherche des Cuisiniers(e) expérimentés(e).

Profil du candidat :

  • Être titulaire d’un diplôme de niveau CAP/BEP en restauration plus précisément en cuisine et pâtisserie.
  • Avoir une expérience de Cinq (05) Ans au minimum à un poste similaire

Missions :

  • Participer à l’élaboration de nouvelles recettes
  • Concevoir un menu
  • Préparer et réaliser des plats (chaud et froid) de l’entrée au dessert
  • Coordonner l’activité de l’équipe
  • Maitriser les systèmes de stocks et d’approvisionnement efficace
  • Assurer la bonne présentation des plats pour le service.
  • Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Gérer le stock.
  • Participer à la formation du personnel sur des procédures et technique culinaire
  • Maitriser les petits fours pour les brunchs et les petits déjeuner
  • Maitriser les différentes sauces africaines
  • Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements de travail.

Connaissances nécessaires :

  • Méthodique et organisé.
  • Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress.
  • Créativité dans les réalisations culinaires.
  • Allier rapidité et exécution parfaite.
  • Savoir se faire assister par un ou des commis.
  • Avoir bien en mains sa spécialité.

 

Contenu du dossier de candidature :

  • Une lettre de motivation adresse au directeur général mentionnant le poste,
  • Une copie des diplômes et /ou attestations,
  • Une copie des attestations de travail
  • Une (01) photo passeport

Dépôt des dossiers

Les candidats intéressés sont priés d’envoyer leurs dossiers physiquement à l’hôtel Balkan situé sur la route de Kégué en face du CHR Lomé commune ou par mail sur rh@obalkangroup.com

Tel :93 23 44 98 /97 06 07 25

NB : la date de clôture des dépôts est fixée au 31 Mai 2024 à 17h 00